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RESTAURANTE-COCINA

ALBERTO AYALA Usuario Nuevo raza_cosmica_74 Oct 10, 2005, 8:33 PM Visitas: 3793 RESTAURANTE-COCINA Hola, me podrian ayudar? me urge informacion acerca de la distribucion o diseño de una cocina para un restaurante de la cadena vip's o wing's o algo similar

sergh Usuario Nuevo arq_sergio Oct 10, 2005, 11:23 PM Visitas: 3779 Re: [ALBERTO AYALA] RESTAURANTE-COCINA Alberto, la mejor forma de resolver una cocina en un restaurante es con forma de E donde se considera el retorno de platos sucios desde el area de comensales hacia la cocina como la direccion a seguir en funcionamiento. Al mismo tiempo consideras el sentido opuesto que es del almacen hacia la preparacion, coccion, y entrega de platillos. Hay que considerar la basura, los malos olores no deben pasar a la cocina. Y se dice que las cocinas deben tener vista al restaurante para que los cocineros vean a los comensales. Puedes visitar www.archrecords.com en la seccion de interiores 2005 hay un ejemplo de restaurante con cocina, aunque esta en pequenio creo que sera de utilidad.

yuzurihahimura Usuario Nuevo Oct 16, 2007, 4:37 PM Visitas: 3592 Re: [sergh] RESTAURANTE-COCINA Hola, visité la página que mencionabas pero no es de arquitectura También me interesa como hacer un plano de cocina con todas las especificaciones. Si puedes dar otro link te lo agradecería mucho. Gracias de todos modos. Saludos.

dlorenzo Principiante Oct 16, 2007, 6:50 PM Visitas: 3581 Re: [ALBERTO AYALA] RESTAURANTE-COCINA Hola Alberto. Yo me dedico a construir restaurantes en Estados Unidos con todos los codigos de la ciudad, como en decoracion de interior y exterior. Si estas interesado en montar un restaurante en Mexico estilo Estados Unidos pasa tu correo electronico. Saludos