hola. soy de uruguay, por terminar la carrera de arquitectura... yh con respecto a lo que preguntas... creo que tenes que empezar a subdividir el edificio por rubros y por niveles... por ej. Rubro Hormigon y dentro de este rubro : Hormigon de cimentaciones, Hormigon sobre PB, hormigon sobre Nivel 1 , eyc , etc (ademas lo podes subdividir en hormigon de losas de vigas y de pilares... yh asi con todos los rubros mas importantes y globales, por ej... levantamiento de muros, revoques, pinturas, electrica, sanitaria, colocacion de aberturas, impermeabilizaciones, etc... pero siempre apuntando a controlar las tareas mas criticas de cada rubro... por ej en pilares tal vez no apunte al control de todos, sino los mas exigidos, los de fachada... etc... yh asi con cada rubro...
Bueno espero te sirva de algo... o por lo menos una palabra de aliento...Suerte...
Cualquier cosa escribime.
Martin